Também conhecido por Oolong , é obitido por meio de um processo de secagem e aquecimento das folhas para inativação das enzimas responsáveis pela oxidação .
Como o processo de fermentação é interrompido no início , ele apresenta menores quantidades de catequinas , e redução nos teores de cafeína ,no entanto ,a quantidade de polifenóis é quatro vezes maior se comparada ao verde ou branco ,por exemplo .Ele tem um sabor bastante agradavel , bem parecido com pêssegos maduros . Por isso tem um toque mais adocicado .
TEM COM GENGIBRE TAMBÉM GELADO MUITO BOM !!!!!
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